老婆饼、夫妻肺片、蚂蚁上树，那些“名不虚传”的食物做法
2017-07-13 21:30来历:美食工场
2017-07-13 21:30来历:美食工场
我国有些菜名真的夫妻是名不虚传：夫妻肺片里没有夫妻，鱼香肉丝里没有鱼，蟹肉棒里没有蟹，老婆饼里没老婆，钱包里没有钱。话说夫妻肺片不光是没有夫妻，还没有肺！！今日一起来盘点那些名不虚传的菜品吧~
驴打滚
驴打滚
——宦官“小驴”失手把面糕掉入面缸
驴打滚是老北京传统小吃之一，原名叫豆面糕。1888年5月8日，慈禧玩耍颐和园后顿感饥饿，责令总管李莲英告诉御膳房从速备餐。慌忙中宦官小驴儿不小心将豆面糕掉入面缸，手足无措的小驴儿捡起来就跟着李总管送了曩昔，慈禧见后就问李莲英：‘这个没吃过，叫什么名。’李莲英敏想顷刻机敏答复：‘这个叫驴打滚。’从此以后，北京便有了驴打滚的小吃。
糯米粉250g / 奶粉40g / 白砂糖30g
水250g / 红豆沙适量 / 黄豆粉适量
1. 糯米粉和奶粉、糖混合，参加温水，用筷子拌和，成为浓稠的面糊
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2. 找一平盘，用刷一层薄油，把拌和均匀的面糊倒入容器内，然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
3.这个时分炒黄豆粉，将生黄豆粉放入锅里，小火翻炒
4. 炒色彩变黄了，闻到香味了，就关火盛起来
5. 把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上
6. 把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上，用擀面杖擀成方形的面皮
7. 铺上一层红豆沙
8. 再由下往上卷起来
9. 用刀切成均匀的段就可以了~
老婆饼
老婆饼
——潮州老婆做的饼
相传在广州，茶室里一位来自潮州的点心师傅，带了店里林林总总的招牌茶点回家给老婆吃，他老婆吃后厌弃地说:"没相同比得上我娘家的点心冬瓜角!"这位师傅听了就叫他老婆做出"冬瓜角"给他尝尝!隔日师傅将"冬瓜角"带回茶室请我们品味，成果大受好评。被问到是谁做的时分，师傅说:"是潮州老婆作的"。所以，"老婆饼"因此得名。
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呐！
夫妻肺片
夫妻肺片
——因为夫妻俩默契合作
20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的配偶，因制造的凉拌牛杂精密考究，风味共同，加之他配偶俩合作默契、调和，一个制造，一个出售，一时顾客聚集，求过于供。因为夫妻俩总是默契合作，所以被称作"夫妻肺片"。
牛肉 / 牛杂
老卤水 / 白酒 / 精盐 / 鸡精
香料包
辣椒油 / 酱油 / 花椒 / 油酥花生末 / 芝麻面
